山下食糧が作る「オリジナルレトルト赤飯」は、全てこだわりの厳選した国内産のお米使用しております。
ふさなり、愛国、黒米、赤米
歴史ある古代米をブレンドし、山下食糧でしか表現できない、唯一無二の赤飯のレトルト製品として手軽に楽しんでいただけます。
○ふさなり
高知県香美市産の神様の米と呼ばれる「ふさなり」
イザナミノミコトから産まれたとされる産田神社
イザナミノミコトの眠る御陵、花窟神社
この二社のまつりごとで、神々に捧げる特別なお米として作られたのが「ふさなり」です。
炊き上げた時に放つ、香ばしい香りが特徴で、古くはこの香稲の放つ香りを奉納したとされています。
炊き上げたときの香りが良く、誰もが感動を覚えるお米です。
一度絶滅してしまった「ふさなり」でしたが、学術用標本として保存していたものから見事に再生、復活しました。
【もっとふさなりについて知りたい方はこちら】
https://www.fusanari.org
○愛国
「愛国（あいこく）」は、昭和初期に誕生したこの品種は、当時の主力品種として栽培されていました。現在では希少な存在となっています。
希少な古代米として地域の特産品や伝統料理に使われることがあります。愛国米は、香りが良く、モチモチとした食感が特徴で、歴史的な価値もあり、地域の伝統や文化を感じさせるお米です。
○黒米
黒米は、黒紫色をしたお米で、表皮に「アントシアニン」という色素が含まれているためこの色になります。栄養価が高く、特にビタミンや食物繊維が豊富です。昔は特別な人しか食べられなかったとされ、今では白米に混ぜて炊いたり、赤飯などに使われています。
○赤米
赤米は、外皮が赤いお米で、「アントシアニン」という色素が含まれているため赤色になります。古代から食べられており、栄養が豊富です。黒米と同様、白米に混ぜて炊いたり、赤飯に使ったりすることが多いです。
生産者様の思いとお米の魅力をぎゅっと詰め込んだご飯を是非お召し上がりください。
山下食糧では、こだわりの多種多様なお米を取り揃えております。酒米や貴重な品種もご用意しております。
お客様のお好みをスタッフがお伺いしまして、最適なお米をご提案いたします。ぜひ、お気軽にご相談ください。
店舗販売だけでなく、通販でもご購入いただけます。ぜひWEB SHOPもご覧くださいませ。