お米は日本においては食材の一つという枠を越えて、日本の文化と密接につながっていると言っても過言ではないと考えます。
無形文化財遺産に登録された和食の特徴の中にも、正月などの年中行事との密接な関わりがあることをあげています。
お米はただ食べるという食材の一つではなく、
日本人の生活に深く関わってきたものだと思います。
私どもの想い
私どもの
ご飯、それは日本の食事の
ですが、食物においてお米が一番ということではなく、麺類やパンなども、食卓を飾る大事な食材だと考えております。
ただ、ご飯を食べるときにはその持ち味を存分に味わっていただきたいと思うのです。
魚・肉・野菜など多彩な食材と共に食べる事ができる食材であり、ご飯そのものも、そのまま・焼く・炊く（雑炊など）･炒めるなど幅広い調理をすることができます。
「お米のやました」では全国各地から選別した地域や生産者さんのお米を仕入れ、それを匠の技で精米した最高のお米を召し上がっていただけますように、「ひと粒ひと粒に真心を込めて」「思い出に残るご飯を求めて」「食育・食歴に繋がるように」という想いのもと、毎日搗きたてをお届けしております。
家庭での食卓にはもちろんのこと、専門店様にもお役に立てる様にスタッフ一同誠心誠意をもってお届けいたします。
色んなお米を味わってくださいませ。
私どもは
「一客一亭（いっきゃく
いってい）」をモットーに
日々邁進しております
一客一亭とは、懐石料理に用いられる言葉で、「一人の客に亭主が相対してもてなす」ことを意味しております。
私どもは〝モノ売り″だけではではなく、〝コト売り″ができるようになりたいと考えております。
お客様にご満足いただける〝モノ″をご提供させていただくのは勿論大切ですが、それをお勧めするすることが〝コト″を売ることだと考えております。
商品をお勧めするときに何が大切なのでしょうか？
商品知識だけでお客様はご満足いただけるのでしょうか？
言葉使いも大切だと考えますし、お客様の気持ちを汲みとることも大切だと思います。
そういったこと全てをくるんで売る〝コト″ができれば、お客様はその〝モノ″を買いたいだけではなく、あのヒトから買いたいとなるのではないでしょうか。
従業員一人一人がコメのプロ集団としてお客様に誠心誠意のおもてなしをさせていただきたいと考えております。
また、そんなお米を扱うお店として
どう展開していくべきか
その答えを求めて「温故革新（おんこかくしん）」という想いを育てております。
日々変化する食の業界において古き良き食文化を守り、おもてなしの心を守りながらも常に新しい可能性を見出し、そこに向かってチャレンジしていく。
それが次世代のお米屋へと進化する為に必要なことではないかと思っております。
2015年、全面リニューアルを行った店舗には「お米に交わっていただくくつろぎの間」というテーマのもと、２つの想いをご提供できればと願っております。
1つ目は「お客様に店内で
長期滞在をしていただくこと」
例えば精米をお待ちされる間、お客様が手持ち無沙汰にならないように店内にゆったりしたソファーを置き、お米のノウハウ本や冊子を手にとってくつろいで頂けるようにいたしました。
また、その向かい側にショーケースを設置し、私共がご提供する様々なアイテムをご覧いただけるようにいたしました。
2つめは「非日常さを
感じていただくこと」
店内に一歩入っていただくとJAZZやラテンの音楽が静かに流れ、壁一面にはまるで図書館のような趣きを持った米棚がずらっと並び、棚一つ一つに全国各地のお米が顔を覗かせています。
その各々に特徴を書いた説明文がついており、お客様にはそこでじっくりと読んでいきながら、自分の好きな本を手に取るようにMy favourite rice を見つけていただければと考えております。
非日常的な空間で、わくわくするような、
楽しいひと時をお過ごし頂きたいのです。
店舗の出入り口はバリアフリーになっておりますので、車椅子やベビーカーご利用の方でも楽々と入っていただくことができます。
ぜひお気軽にお立ち寄りいただき、お米の面白さ、美味しさを感じて頂ければと思います。
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